百年傳承“芝蘭齋”
發(fā)表于：2018-09-28 01:46:02|來源：環(huán)球游報
□ 李燦美 王劍林
老字號的糕點店往往能留住一個地方幾代人的記憶。只要臨近佳節(jié)，這樣的老字號就會突然出現(xiàn)在人們的腦海中，漾濞“芝蘭齋”，就是這樣的一個老字號糕點店。
今年50歲的劉永貴是“芝蘭齋”糕點的第四代傳承人。“芝蘭齋”糕點制作手藝是劉永貴父親的外婆從賓川縣帶過來的，是“芝蘭齋”的創(chuàng)始人。父親的外婆原籍在賓川縣，家里就是做糕點的，她也會做，嫁到漾濞之后也開起了糕點店，取名為“芝蘭齋”。
“芝蘭齋”到劉永貴這一輩，兩個哥哥一個姐姐都不愿學(xué)習(xí)做糕點，只有最小的劉永貴對糕點感興趣。1989年劉永貴成家后，劉永貴的父母發(fā)現(xiàn)小兒媳在制作糕點方面有天賦，便悉心傳授，而后將“芝蘭齋”交到了劉永貴夫婦手中繼續(xù)經(jīng)營。
29年間，他們在二老的幫扶下，一直堅持做傳統(tǒng)糕點，還不斷結(jié)合當(dāng)下人群的口味和喜好進(jìn)行探索和創(chuàng)新，并成功制作推出更多新品，深受大家喜愛。每年中秋之際，“芝蘭齋”的火腿月餅在漾濞是最受青睞的，除了本地人，很多漾濞在外地生活的人和來過漾濞的人都會打電話來購買。
“芝蘭齋”平穩(wěn)經(jīng)營著，劉永貴不用操更多的心。近幾年，他和大兒子還在外地做些生意，并愛且在老家種植了500多畝核桃，“芝蘭齋”的日常經(jīng)營更多的由愛人和父母在家負(fù)責(zé)，每年臨近中秋節(jié)，劉永貴就會回來幫忙。
對于“芝蘭齋”如何延續(xù)，是劉永貴最困惑的事，兩個兒子都沒興趣做糕點，“芝蘭齋”不能后繼無人，也只能等兩個兒子找到媳婦再想辦法傳給兒媳。從父親的外婆到父親的媽媽，從奶奶到父親，再到劉永貴，“芝蘭齋”糕點留下的是地方一代代人口舌留香的無盡鄉(xiāng)愁。
在劉永貴和父母的心里，“芝蘭齋”，還要繼續(xù)……
（文章來源環(huán)球游報2018年9月28日第1159期A6版）
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