美食節(jié)和花街同時(shí)開幕

在花卉和美食里找尋光陰的故事

記 者 尹紹平 張 密

2019年5月28日，第五屆云南名特小吃民族飲食文化節(jié)暨2019年保山端陽花市新聞發(fā)布會(huì)在保山舉行。

隆陽區(qū)人民政府副區(qū)長李維增介紹，2019年保山端陽花市將于6月7日至16日在保山市隆陽區(qū)舉辦，屆時(shí)還將舉辦第五屆云南名特小吃民族飲食文化節(jié)。

六月到隆陽，一起品全省美食盛宴，賞百年花街盛景，同隆陽人民一道追憶兒時(shí)花街的“淡淡鄉(xiāng)愁”，在花卉草木的世界里找尋光陰的故事。

在花卉里找尋光陰的故事

隆陽區(qū)是保山市委、市政府所在地，古稱永昌，有“永世良久、昌盛繁榮”之義，是云南歷史上開發(fā)較早的地區(qū)之一，歷代的邊陲重鎮(zhèn)。

隆陽植被豐富，冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，四季如春，是人類最適宜居住的地區(qū)之一。隆陽歷史文化厚重，哀牢文化獨(dú)具特色，民族文化、宗教文化、抗戰(zhàn)文化、絲路文化等多元文化特征突出，“世界物種基因庫”高黎貢山和西南古絲綢之路、茶馬古道等享譽(yù)全世界，“永昌絲、永子、南紅瑪瑙”永昌三寶名震海內(nèi)外。端陽花市同樣歷史悠久，百姓種花、賞花可上溯漢晉，后至元明清，以明為盛。

端陽花市作為一個(gè)市場正式形成于清朝同治年間，距今已130多年歷史。進(jìn)入近代后，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)花市被賦予新元素，并以“花市聚人、文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”的方式得于傳承創(chuàng)新和發(fā)展，在展示發(fā)展成效、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)合作、擴(kuò)大對(duì)外開放、服務(wù)百姓需求等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

今年的端陽花市既傳承了前幾年辦展方式，采取“政府主導(dǎo)、企業(yè)承辦、社會(huì)參與”的方式，組織舉辦開幕式、花卉展、電子商務(wù)展、車房展、商品展、中藥材展、美食節(jié)、圍棋象棋邀請(qǐng)賽、群眾文化大舞臺(tái)、閉幕式等活動(dòng)，又在展會(huì)的具體內(nèi)容上進(jìn)行了豐富，布展的形式上進(jìn)行了優(yōu)化，展覽的檔次和效果上進(jìn)行了提升。

為認(rèn)真做好第五屆云南名特小吃民族飲食文化節(jié)暨2019年保山端陽花市籌備工作，隆陽區(qū)高度重視，成立了端陽花市工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌安全保衛(wèi)、展會(huì)組織、宣傳報(bào)道、后勤保障等工作，并在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，積極配合市級(jí)相關(guān)部門做好美食節(jié)的服務(wù)保障。

為積極回應(yīng)群眾期盼，不斷提升保山端陽花市辦展水平，將最好的企業(yè)和最優(yōu)質(zhì)的資源引入端陽花市，今年在辦展思路和方式上進(jìn)行了創(chuàng)新。

端陽花市期間，第五屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)也會(huì)同期舉行，屆時(shí)，來自全省各州市、省外、緬甸、越南、泰國餐飲企業(yè)將匯聚一堂，通過現(xiàn)場制作，品鑒極富地方特色的美食和小吃，為四方來賓獻(xiàn)上一場視覺和味覺上的盛宴。

云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)是旨在推介云南美食、傳播餐飲文化、體驗(yàn)特色旅游、提升云南名特小吃及民族飲食文化吸引力和美譽(yù)度的活動(dòng)之一，此前已成功舉辦了四屆。

本屆小吃節(jié)的主題為“舌尖上的云南味道 文化保山美食之旅”，活動(dòng)期間將開展云南名特小吃展，云南省餐飲業(yè)成就展、云南餐飲文化非遺展、文化保山的美食之旅展，組織烹飪“最大火瓢牛肉菜”，申報(bào)上海大世界基尼斯紀(jì)錄，《文化保山的美食之旅》征文集出版發(fā)行座談會(huì)，以及云南省第五屆名特小吃暨飲食文化節(jié)頒獎(jiǎng)等活動(dòng)。

不僅能在本屆小吃節(jié)中感受保山“山水田園城市、歷史文化名城、開放創(chuàng)新之城”的現(xiàn)代化大城市發(fā)展風(fēng)貌，還能一飽口福，盡享各地美食帶來的舌尖暢快。

六月到隆陽，一起品全省美食盛宴，賞百年花街盛景，同隆陽人民一道追憶兒時(shí)花街的“淡淡鄉(xiāng)愁”，在花卉草木的世界里找尋光陰的故事。

端陽花街的故事由來已久

端陽節(jié)也叫端午節(jié)，每到節(jié)日前后，保山滿城滿街皆花，群花爭奇斗艷，匯成南國特有的花街花市。節(jié)日里花藥鳥蟲魚一應(yīng)俱全，尤其是萬種花、千種樹、百種草，連街塞巷，如海如潮，令人嘆為觀止。

    追溯花街的歷史，與保山的開發(fā)有關(guān)。保山(永昌)是云南歷史上開發(fā)較早的地區(qū)。公元前四、五世紀(jì)，途經(jīng)保山前往緬甸、印度的“西南絲綢之路”即已形成。西漢元狩元年(公元前122年)，即設(shè)置縣級(jí)行政機(jī)構(gòu)，此后，不斷有中原及江南移民遷入，公元69年，以保山為中心的永昌郡設(shè)立。所有這些，均在一定程度上促進(jìn)了保山的開化和發(fā)展。

到了明朝初年，朝廷因考慮到保山(當(dāng)時(shí)為永昌府)“居民鮮少”(李觀奏疏)之故，洪武十七年乃“遷江南人入居此地”，這是保山歷史上又一次遷入眾多外省移民的史實(shí)，致使一些很有才學(xué)和技藝的人來到保山，據(jù)府縣志及墓碑述，諸如楊元、張志淳、趙錫光等地方名人先世，為洪武年間移屯永昌。由于江南大量漢民族的遷入，帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和高度發(fā)展的內(nèi)地文化。明朝時(shí)，古都南京和蘇杭、揚(yáng)諸州的山水花木就馳名天下。

這些地方移民的入滇，自然會(huì)促進(jìn)當(dāng)?shù)貓@藝的提高。這樣較高的園藝技術(shù)的引進(jìn)，又因保山氣候溫和，雨量充沛，“其地土則平衍，其山川則秀麗，著稱南方富庶地”。這些優(yōu)越條件，栽培花木培植盆景這一園藝事業(yè)，作為人們文化生活的一部分，也隨之開展起來。栽培花木雖為歷朝平常之事，但極盛卻在明朝。這從楊慎和張含的大量詠花詩文中可得到應(yīng)證。

保山“山川靈秀或岳峙嶙峋或波光映帶皆生自天然，樓臺(tái)亭榭因地而創(chuàng)”，“春時(shí)，群花競放，憑高望之，滿城皆花如錦如云，極為佳麗”(徐霞客語)。當(dāng)時(shí)，城內(nèi)外出現(xiàn)不少大的花園，徐霞客在其《游記》中，就記載了永昌馬氏、閃氏等四家的大花園。保山既是“滿城皆花”。從明末清初流傳至今的兒歌：“上巷街，下巷街，問問張家花園的金絲荷花阿有開?”就因明朝侍郎張志淳的花園而來。當(dāng)時(shí)，園藝水平較高，已產(chǎn)不少名花，張志淳作永昌《二芳記》記載保山花木繁盛：“載茶花有三十六種，杜鵑花有二十種，皆永昌所產(chǎn)。”

至于花街的形成，雖無正史記載，民間卻自有演繹。

相傳，保山“端陽花街”起源于明朝嘉靖初年。當(dāng)時(shí)，永昌（今保山）的讀書人張志淳官至朝廷的戶部右侍郎，被人們稱為“張侍郎”。后來，張侍郎告老還鄉(xiāng)，居住在永昌城內(nèi)的上巷街。他在宅第內(nèi)建起了自己的花園，號(hào)稱“張家花園”。園內(nèi)廣種各種花木盆景，花卉數(shù)量和品種都十分繁多。每年的農(nóng)歷四月底五月初，正是永昌一帶百花齊放、爭奇斗艷之時(shí)，每到端午節(jié)這天，張侍郎就安排下人們將花園內(nèi)的各種花木盆景抬到宅外的上巷街沿街?jǐn)[放，讓四鄉(xiāng)八鄰的父老鄉(xiāng)親一同欣賞，以增加節(jié)日氣氛。其他的大戶人家和有條件的居民們，都紛紛效仿張侍郎家，也把自家栽培的花木盆景抬出來沿街?jǐn)[放。久而久之，一到端午節(jié)這天，永昌城內(nèi)的上巷街和下巷街就成了擺滿花卉的一條街，人們也就把到這一帶觀花、賞花作為一種時(shí)尚。保山城內(nèi)的花街就這樣自覺、自發(fā)的形成，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的民眾在端午節(jié)進(jìn)城趕街看熱鬧就被稱為“趕花街”。

保山傳統(tǒng)花街除了擺花還擺藥，有人也將“花街”叫做“藥街”，這也是有來歷的。

據(jù)傳，清咸豐末年(1861年)，保山城內(nèi)紅白旗相爭（保山通稱回漢相爭）死了幾萬人，全城大火，毀壞殆盡，城內(nèi)一片荒蕪凄涼景象，造成溫疫流行。一位城內(nèi)的張姓老中醫(yī)教居民用生石灰、木炭、石膏、硫磺等物對(duì)水井、居室和房前屋后消毒，并用艾蒿、藿香、薄荷、馬鞭草、車前草等熬水喝；還用千里光、小木桐、金竹葉、桃葉、柳葉、香草、小蕁麻等煮水擦身淋浴等方法消除溫疫。

這些方法果然有效，一時(shí)間，逃到城外和四山的居民紛紛回城，按張老中醫(yī)的方法來消除溫疫，永昌城逐漸恢復(fù)了人氣。這期間，永昌城內(nèi)的藥草成了救命的奇缺貨，城外的人們就把這些藥草運(yùn)到城里去賣。  

第二年的端陽節(jié)，保山壩和四山的人們意識(shí)到熱天已經(jīng)來臨，上年的溫疫有可能會(huì)復(fù)發(fā)，大家就按戰(zhàn)亂以前端陽節(jié)進(jìn)城趕花街的習(xí)慣，自發(fā)的帶上中草藥到城里去賣，于是中草藥開始融進(jìn)了花街。

此后，“花街”相沿成習(xí)，流傳至今。

如今，保山市隆陽區(qū)將傳統(tǒng)的民間文化節(jié)日賦予了新內(nèi)涵，成為了集節(jié)慶、旅游、文化、商貿(mào)為一體的大型盛會(huì)，已成為云南省商貿(mào)旅游文化較有影響的品牌。

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