▲太保公園玉皇閣、玉佛寺

記者 尹紹平 張 密

“保山歷史文化名城保護規(guī)劃于2009年經云南省人民政府批復實施，核心區(qū)保護范圍面積20公頃、建設控制地帶面積54公頃。2017年，啟動了中心城區(qū)歷史文化街區(qū)和歷史建筑確定工作，劃定仁壽門街區(qū)和明昌園街區(qū)為歷史文化街區(qū)，保護范圍達21.5公頃，劃定13處歷史建筑經市政府認定后予以掛牌保護。完成了水寨、蒲縹、金雞、板橋等歷史文化名鎮(zhèn)名村的保護規(guī)劃編制。”

5月28日，保山市舉辦歷史文化名城新聞發(fā)布會，保山市自然資源和規(guī)劃局、保山市住房和城鄉(xiāng)建設局、保山市文化和旅游局共同發(fā)布多項建設舉措，多局多舉共同發(fā)力，在立足保山“山水田園城市、歷史文化名城、開放創(chuàng)新之城”的定位基礎上，積極構建科學有效的歷史文化名城保護體系，進一步保護保山城市文脈，傳承歷史文化，彰顯城市特色。

▲慶豐收舞蹈

在花卉和美食里找尋光陰的故事

2019年5月28日，第五屆云南名特小吃民族飲食文化節(jié)暨2019年保山端陽花市新聞發(fā)布會在保山舉行。

隆陽區(qū)人民政府副區(qū)長李維增介紹，2019年保山端陽花市將于6月7日至16日在保山市隆陽區(qū)舉辦，屆時還將舉辦第五屆云南名特小吃民族飲食文化節(jié)。

六月到隆陽，一起品全省美食盛宴，賞百年花街盛景，同隆陽人民一道追憶兒時花街的“淡淡鄉(xiāng)愁”，在花卉草木的世界里找尋光陰的故事。

隆陽區(qū)是保山市委、市政府所在地，古稱永昌，有“永世良久、昌盛繁榮”之義，是云南歷史上開發(fā)較早的地區(qū)之一，歷代的邊陲重鎮(zhèn)。

▲板橋百年老茶館

隆陽植被豐富，冬無嚴寒，夏無酷熱，四季如春，是人類最適宜居住的地區(qū)之一。隆陽歷史文化厚重，哀牢文化獨具特色，民族文化、宗教文化、抗戰(zhàn)文化、絲路文化等多元文化特征突出，“世界物種基因庫”高黎貢山和西南古絲綢之路、茶馬古道等享譽全世界，“永昌絲、永子、南紅瑪瑙”永昌三寶名震海內外。端陽花市同樣歷史悠久，百姓種花、賞花可上溯漢晉，后至元明清，以明為盛。

端陽花市作為一個市場正式形成于清朝同治年間，距今已130多年歷史。進入近代后，隨著經濟社會的發(fā)展，傳統(tǒng)花市被賦予新元素，并以“花市聚人、文化搭臺、經濟唱戲”的方式得于傳承創(chuàng)新和發(fā)展，在展示發(fā)展成效、推動經濟合作、擴大對外開放、服務百姓需求等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

▲董氏桂香樓糕點店

今年的端陽花市既傳承了前幾年辦展方式，采取“政府主導、企業(yè)承辦、社會參與”的方式，組織舉辦開幕式、花卉展、電子商務展、車房展、商品展、中藥材展、美食節(jié)、圍棋象棋邀請賽、群眾文化大舞臺、閉幕式等活動，又在展會的具體內容上進行了豐富，布展的形式上進行了優(yōu)化，展覽的檔次和效果上進行了提升。

為認真做好第五屆云南名特小吃民族飲食文化節(jié)暨2019年保山端陽花市籌備工作，隆陽區(qū)高度重視，成立了端陽花市工作領導小組，統(tǒng)籌安全保衛(wèi)、展會組織、宣傳報道、后勤保障等工作，并在市委、市政府的領導下，積極配合市級相關部門做好美食節(jié)的服務保障。

▲傳統(tǒng)習俗賞花

為積極回應群眾期盼，不斷提升保山端陽花市辦展水平，將最好的企業(yè)和最優(yōu)質的資源引入端陽花市，今年在辦展思路和方式上進行了創(chuàng)新。

端陽花市期間，第五屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)也會同期舉行，屆時，來自全省各州市、省外、緬甸、越南、泰國餐飲企業(yè)將匯聚一堂，通過現場制作，品鑒極富地方特色的美食和小吃，為四方來賓獻上一場視覺和味覺上的盛宴。

云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)是旨在推介云南美食、傳播餐飲文化、體驗特色旅游、提升云南名特小吃及民族飲食文化吸引力和美譽度的活動之一，此前已成功舉辦了四屆。

▲俱有當地民俗特色的長街宴

本屆小吃節(jié)的主題為“舌尖上的云南味道 文化保山美食之旅”，活動期間將開展云南名特小吃展，云南省餐飲業(yè)成就展、云南餐飲文化非遺展、文化保山的美食之旅展，組織烹飪“最大火瓢牛肉菜”，申報上海大世界基尼斯紀錄，《文化保山的美食之旅》征文集出版發(fā)行座談會，以及云南省第五屆名特小吃暨飲食文化節(jié)頒獎等活動。

不僅能在本屆小吃節(jié)中感受保山“山水田園城市、歷史文化名城、開放創(chuàng)新之城”的現代化大城市發(fā)展風貌，還能一飽口福，盡享各地美食帶來的舌尖暢快。

六月到隆陽，一起品全省美食盛宴，賞百年花街盛景，同隆陽人民一道追憶兒時花街的“淡淡鄉(xiāng)愁”，在花卉草木的世界里找尋光陰的故事。

▲保山歷史名人堂

歷史文化景觀讓文物“活起來”

5月28日，保山市舉辦歷史文化名城新聞發(fā)布會，保山市自然資源和規(guī)劃局、保山市住房和城鄉(xiāng)建設局、保山市文化和旅游局共同發(fā)布多項建設舉措，多局多舉共同發(fā)力，在立足保山“山水田園城市、歷史文化名城、開放創(chuàng)新之城”的定位基礎上，積極構建科學有效的歷史文化名城保護體系，進一步保護保山城市文脈，傳承歷史文化，彰顯城市特色。

截至目前，有省級歷史文化名城2座（保山、騰沖）、中國歷史文化名鎮(zhèn)1個（騰沖市和順鎮(zhèn)）、中國歷史文化名村1個（隆陽區(qū)金雞鄉(xiāng)金雞村）、省級歷史文化名鎮(zhèn)2個（隆陽區(qū)板橋鎮(zhèn)、蒲縹鎮(zhèn)）、省級歷史文化名村1個（隆陽區(qū)水寨鄉(xiāng)水寨村）。

在此基礎上，保山市積極向上申報與歷史文化名村價值相近的傳統(tǒng)村落。目前，在國家公布的前4批中國傳統(tǒng)村落名錄中，保山市共有102個村落（其中隆陽區(qū)10個、施甸縣12個、騰沖市62個、龍陵縣6個、昌寧縣12個。

▲青龍街

據了解，保山市自然資源和規(guī)劃局將在即將啟動的《歷史文化名城保護規(guī)劃》中，科學劃定城市紫線，城市紫線一旦劃定，必須嚴格遵守。同時，致力于修復歷史文化街區(qū)。加強對以易羅池為中心、以永昌古城為主要區(qū)域的城市歷史文化街區(qū)進行保護，堅持歷史文化街區(qū)內的各項建設必須保護真實的歷史文化遺存，維護街區(qū)傳統(tǒng)格局和風貌，改善基礎設施，注重保護歷史建筑，嚴格保護中心城區(qū)已列入保護名錄的 153 棟優(yōu)秀歷史建筑。

完善景觀體系，將保山歷史上的“太保滴翠、法明曉鐘、公園古蔭、東湖荷花、春滿隆陽”等景觀逐步修繕恢復，重現歷史盛景。積極推薦各級非物質文化遺產入選省、國家級非物質文化遺產項目；對保山端陽花街、保山哀牢犁耙會等傳統(tǒng)民俗節(jié)日進行提升打造。結合歷史文化街區(qū)修復、特色文化街區(qū)打造和歷史建筑修繕，將非物質文化遺產的傳承利用融入其中，讓有形的物質文化遺產和無形的非物質文化遺產充分結合起來。

▲易羅池一角

保山市住房和城鄉(xiāng)建設局下一步將通力合作挖掘絲路文化，豐富保山歷史文化內涵，加大與市自然資源和規(guī)劃局、市文化和旅游局合作力度，全面完成歷史遺存和南方絲綢之路南亞廊道保山段資源普查工作，重點開展沿線歷史建筑等歷史遺跡數據信息的采集和資料匯編，整理與沿線傳統(tǒng)村落、歷史文化名鎮(zhèn)（村）、歷史文化街區(qū)相關的歷史信息，參照進行保護傳承。

加快建設歷史文化街區(qū)，逐步恢復歷史文化景觀，繼續(xù)推進永昌路立面改造，啟動保岫路、正陽路建筑風貌改造提升。加大歷史街區(qū)保護力度，圍繞仁壽門街、明昌園步行街等歷史文化街區(qū)進行改造提升，對以易樂池為中心老城區(qū)內保存現狀較差的區(qū)級文物保山影劇、兩湖會館、張家大院進行揭頂修繕，實施太保山東麓文物群、永昌府城仁壽門修繕，讓文物“活起來”。

▲文昌樓

保山充分挖掘保山歷史文化，提取特色文化元素，在公共場所、市政設施建設中充分融入特色文化元素，打造彰顯永昌文化的主題景觀，重點結合老城區(qū)街頭公園、廣場建設，打造一批景觀體和文化主題公園，在城市的重要節(jié)點補入一批有特色的小品、雕塑等，將保山市特有的歷史文化元素、符號、故事植入部分公園、廣場等公共空間中，讓市民及游客能夠直觀感受保山文化和歷史的獨特魅力。

保山市文化和旅游局將以南方絲綢之路南亞廊道云南段申報世界文化遺產為終極目標，強化沿途歷史文化資源保護與利用,開展資源普查和科學研究，實施系列保護工程，延續(xù)歷史文脈。同時實施提升利用工程，重現歷史輝煌。搞好項目申報，為“申遺”夯實基礎。

▲滇西抗戰(zhàn)紀念碑

在摸底基礎之上，以文物遺跡保護為引線，讓歷史文化名城魅力得到傳承和彰顯，盡快啟動環(huán)太保山文物遺跡搶救保護工程。對各級文物保護單位進行分類保護，推進文化和旅游深度融合，打造保山環(huán)壩歷史旅游圈。以盤活歷史文化名城資源為動力，讓大美保山建設更具人文氣息。

▲太保山上的抗美援朝戰(zhàn)機

依托歷史建筑建設一批宣傳展示地域文化的場所，并延續(xù)舉辦歷史傳統(tǒng)習俗和特有節(jié)慶活動如端陽花市、哀牢犁耙會等具有保山地域特色的重大節(jié)慶活動，由政府引導，每年分階段、分區(qū)域組織舉辦相關活動，通過連續(xù)舉辦，使之打造成為保山極具吸引力的文化品牌，成為傳承歷史文化的一個重要平臺和載體。

▲花家麩醋非遺制作傳承人花潤德

非遺元素融入城市建設彰顯特色

保山市隆陽區(qū)的金雞鄉(xiāng)，為西漢古縣“不韋”，東漢永昌郡郡府所在地，歷史底蘊深厚，文化源遠流長。目前轄區(qū)共有省市區(qū)非物質文化遺產9種，更有火瓢、口袋豆腐等聞名省內外的美食小吃。而作為制作美食的重要調料——醋，在金雞一直有人生產，“花家藥麩醋”便是其中較有名氣的一種。

“小孩不吃醋，學習不進步；老人不吃醋，越來越糊涂；男人不吃醋；感情不穩(wěn)固；女人不吃醋，生活不和睦-----”這是流傳在金雞鄉(xiāng)金雞社區(qū)四方街的一首順口溜。

花潤德，1954年5月出生，現年64歲。1970年，16歲的他開始跟父親花立本、母親蔣加鳳學習花家藥麩子醋制作，在生產隊的醋坊工作。1979年，花潤德承包了生產隊的醋坊制作花家醋，銷售給金雞供銷社食堂。1983年購買生產隊醋坊自己經營銷售，一直持續(xù)了很多年。

▲花家麩醋深受游客、顧客親瞇

“花家醋”歷來在金雞鳳儀乃至保山壩頗有名氣，何時開始制做已無可考證。據花潤德敘述，花家祖上為明朝洪武年間從南京應天府過來的移民，先祖為武事院管事、家族典禮長。有據可考的可追溯至晚清時期，花潤德的爺爺花蔭庭（光緒十一年，1860年出生）和妻高氏便以家傳工藝制醋、賣醋為生，后傳至花潤德的父親花立本及母親蔣加鳳，花家醋同樣享譽保山壩。1970年，花潤德和父母親學習制醋傳承至今。

花家醋的特性及用途為藥麩醋，以大米、麥麩為主要制做原料，以一百多樣中草藥制醋曲，通過炒、煮、發(fā)酵、濾、熬等工序制作而成。醋液清澈醬黃，酸度較低，聞之酸香，食之酸甜，回味悠長，做調料攪拌不影響其他食材本色?；掖自陉帥霏h(huán)境下儲藏，可保質月余。

雖然花家現在有第四代傳人花名瑩注冊了“隆陽區(qū)花名瑩醋加工廠”，但由于產地、技術人員等條件限制，目前花家醋生產尚處在家庭作坊生產階段，日常鮮醋100公斤左右。如今，花潤德妻子李鳳美，長女花春雪、次女花名瑩均掌握花家藥麩醋制作工藝。130多年的花家藥麩醋可謂是金雞四方古街上的百年老字號招牌。

距離花家醋不遠，是一座古戲臺，鑼鼓鏗鏘，童聲稚嫩。古戲臺位于四方街西端，始建于清朝年間，民國年間進行修繕，1988年定為原保山市重點文物保護單位。

“滇劇是云南著名的地方戲，我們小時候都是聽著父輩的滇劇長大的，對滇劇感情很深?，F在，我們也都退休了，就想著發(fā)揮余熱，將滇劇傳承發(fā)揚下去。”楊伯戡是金雞鄉(xiāng)鳳儀戲劇團的團長，對戲劇團的事情了如指掌。

▲在古戲臺上排練滇劇的金雞中心小學的滇劇苗子

當初組建戲劇團時，還有20多位老兄弟姐妹一起為傳播滇劇在努力。但幾年下來，有些老人陸續(xù)去世，現在只剩下6位老人了。雖然人員減少了，但他和高文祥、何向新卻一直堅持著傳承滇劇的任務。

近年來，他們和金雞中心小學聯合，挑選有音樂天賦的二到四年級的小學生30多名，堅持每周去學校授課，傳承滇劇藝術?，F在，一幫滇劇苗子已經嶄露頭角，表演有模有樣了。

“現在的制陶工藝，已經在繼承的基礎上有所改進了。原來是燒龍窯，裝填和燒制費時費力，成品率還低，現在改用電和氣燒制后，不但縮短了時間、改善了工藝，還提高了成品的出窯率。”

距四方街不遠的育德村，制陶人姬叢鵬在專心拉著坯。陶泥在他的手下，“聽話”地綻放成一件造型獨特的器皿。在他的作坊里，到處擺著處在各道工序上的坯子、半成品和成品。

金雞土陶的歷史，也由來已久。

▲制陶非遺傳承人姬叢鵬在專心拉著坯

明代洪武年間，保山壩迎來了歷史上的第二批大移民。官府指定從南京應天府遷徙而來的張、姬、董三姓族人，到金雞燒制陶器以供軍需，在滿足軍隊需求后才向一般市場銷售。經過無數代人的努力和發(fā)展，金雞土陶更是得到了規(guī)?；l(fā)展，進而代代相傳。

如今，在金雞育德仍有數家姬姓后人制陶為生，金雞土陶也成為云南省級非物質文化遺產。

“我們在傳承傳統(tǒng)制陶工藝的基礎上，也對燒制程序進行了改良。”在燒制車間，姬叢鵬的女婿包光羅介紹，制陶有16道工序，最能顯示成品的工序在最后的燒制環(huán)節(jié)?，F在用電或用氣燒制，能保持窯內溫度在2000攝氏度，燒制時間也從之前的兩天縮短為現在的10個小時，成品率也大大提高了。”

84歲的姬仁禮是姬叢鵬的父親，也是省級制陶非遺傳承人，他是家族制陶的第四代傳人了。如今，他的兩個兒子也都繼承了這項非遺項目，金雞土陶的名字也逐漸傳播出去。

▲鎮(zhèn)館之寶一國寶永子

永昌永子甲天下保山非遺發(fā)軔時

    “永昌永子甲天下”。

保山古稱永昌。在這塊古老而神奇的土地沉淀了兩千年的永昌文化，孕育出了國之瑰寶——永子。

永子是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等礦石原料，采用保密配方和絕技熔煉、傳統(tǒng)手工點丹而成的圍棋子，因這種棋子產于永昌（云南保山古稱永昌），并被世人稱之為永昌子。永子是保山市永子文化產業(yè)有限公司對棋類產品注冊和持有的一個馳名商標。

永子起始于唐代，大約1200多年前。唐代傅夢求的《圍棋賦》記載：“枰設文楸之木，子出滇南之爐。”賦中透露出唐代滇南(云南保山)就開始用窯爐燒制圍棋。

明代中期，永昌（保山）庠生李德章用當地的瑪瑙、玉石等原料融化成汁液，采用滴制法煉制出永子。后被敕令為地方上貢朝廷的貢品。

▲永子棋院

民國時期，保山解坤曾找到李德章的后人來恢復生產永子，但1942年日本帝國主義從緬甸攻入滇西，保山城被日機轟炸，解坤攜家逃往昆明，永子再次被迫停產。

20世紀八十年代開始，在保山當地黨委、政府的關心下，文化局組織和抽調李氏家族的后人李學堂等再次對永子進行恢復生產，但成本較高，生產出的棋子沒有市場，1989年停止生產。

2003年，陶曉昌組織和帶領李氏家族的后人李國偉等再次對永子進行恢復。在前輩的指導下，經過成千上萬次的實踐摸索，終于找回失傳的永子煉“丹”技術，棋中圣品——永子終于重現棋枰，與千古國技相映生輝。

“永子原料珍貴，工藝獨特，品質優(yōu)秀，質堅色潤，歷史厚重。”永子的第十二代傳人李國偉介紹，永子異于任何圍棋的天趣和靈性，是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等珍貴原料煉制，細膩如玉、觸子心舒、冬暖夏涼，雋永神韻，乃古往今來舉世公認的棋中圣品。

▲精心制作永子

在燒制車間，師父氣定神閑地運用著蘸、裹、滴、收的訣竅，蘸起融化成液體的“巖漿”，裹在工具上，根據多年磨練出來的經驗，“滴”在一條厚鋼板山，之后稍微旋轉一下，將剩余的“巖漿”再收回去。隨著一點點的“滴”注工藝，一枚枚永子就整齊地排列到厚鋼板上-----

“永子的制作工藝復雜，要經過原料精選、破碎研磨、配料、熔煉、手工滴制、打磨、漂洗晾曬、分揀、包裝產品等工序。”李國偉介紹。

目前，李國偉創(chuàng)辦的保山市永子文化產業(yè)有限公司經過十多年的發(fā)展，已經成為集文化、體育、旅游產業(yè)為一體的產業(yè)公司，旗下有永子棋廠、永子棋校、永子文化園、蒲縹永子弈苑圍棋俱樂部、騰沖永子弈園酒店，是“國家高新技術企業(yè)”、“全國民族特需商品定點生產企業(yè)”、“云南省科技型中小企業(yè)”、“云南最具創(chuàng)意性文化企業(yè)”、“云南省特色文化企業(yè)”、“云南特色文化產業(yè)示范企業(yè)”、“國家體育產業(yè)示范單位”。

“目前，保山正在投資20多億元建設永子小鎮(zhèn)，將永子小鎮(zhèn)建設成‘國家體育文化旅游產業(yè)示范基地’、永子傳奇影視拍攝基地、圍棋培訓及賽事基地、世界圍棋文化交流中心、圍棋文化遺產傳承基地、圍棋文化旅游朝圣地，將永子打造成為世界的天元。”

▲永子制作云南省級非遺傳承人、十三屆全國人大代表李國偉先生

李國偉介紹，“永子”以其在圍棋發(fā)展歷史當中的重要地位，可作為申報世界非物質文化遺產的重要項目。一旦申報成功，將有利于豐富中國的文化內涵，作為中國走向世界的一個文化體育品牌和名片，對提高中國知名度、美譽度和影響力將起到不可估量的作用。

永子是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等礦石原料，采用保密配方和絕技熔煉、傳統(tǒng)手工點丹而成的圍棋子，因這種棋子產于永昌（云南保山古稱永昌），并被世人稱之為永昌子。永子是保山市永子文化產業(yè)有限公司對棋類產品注冊和持有的一個馳名商標。

“近年來，保山積極推薦各級非物質文化遺產入選省、國家級非物質文化遺產項目；結合歷史文化街區(qū)修復、特色文化街區(qū)打造和歷史建筑修繕，將非物質文化遺產的傳承利用融入其中，讓有形的物質文化遺產和無形的非物質文化遺產充分結合起來，做到歷史文化名城形神兼?zhèn)?，成為開展鄉(xiāng)村旅游和振興鄉(xiāng)村經濟的重要依托。”

保山市文化和旅游局副局長李彥霓在談到圍繞保山“山水田園城市、歷史文化名城、開放創(chuàng)新之城”的定位要求、提高歷史文化名城保護和城市建設水平時，這樣評價非物質文化遺產的保護在建設滇西大旅游圈中發(fā)揮的作用。

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