記者 尹紹平 張 密

    “永昌永子甲天下”。

永子是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等礦石原料，采用保密配方和絕技熔煉、傳統(tǒng)手工點(diǎn)丹而成的圍棋子，因這種棋子產(chǎn)于永昌（云南保山古稱永昌），并被世人稱之為永昌子。永子是保山市永子文化產(chǎn)業(yè)有限公司對(duì)棋類產(chǎn)品注冊(cè)和持有的一個(gè)馳名商標(biāo)。

“近年來(lái)，保山積極推薦各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)入選省、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目；結(jié)合歷史文化街區(qū)修復(fù)、特色文化街區(qū)打造和歷史建筑修繕，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承利用融入其中，讓有形的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和無(wú)形的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)充分結(jié)合起來(lái)，做到歷史文化名城形神兼?zhèn)?，成為開展鄉(xiāng)村旅游和振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要依托。”

保山市文化和旅游局副局長(zhǎng)李彥霓在談到圍繞保山“山水田園城市、歷史文化名城、開放創(chuàng)新之城”的定位要求、提高歷史文化名城保護(hù)和城市建設(shè)水平時(shí)，這樣評(píng)價(jià)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)在建設(shè)滇西大旅游圈中發(fā)揮的作用。

▲花家麩醋非遺制作傳承人花潤(rùn)德

民間非遺名聲漸起

保山市隆陽(yáng)區(qū)的金雞鄉(xiāng)，為西漢古縣“不韋”，東漢永昌郡郡府所在地，歷史底蘊(yùn)深厚，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。目前轄區(qū)共有省市區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)9種，更有火瓢、口袋豆腐等聞名省內(nèi)外的美食小吃。而作為制作美食的重要調(diào)料——醋，在金雞一直有人生產(chǎn)，“花家藥麩醋”便是其中較有名氣的一種。

▲花家麩醋深受游客、顧客親瞇

“小孩不吃醋，學(xué)習(xí)不進(jìn)步；老人不吃醋，越來(lái)越糊涂；男人不吃醋；感情不穩(wěn)固；女人不吃醋，生活不和睦-----”這是流傳在金雞鄉(xiāng)金雞社區(qū)四方街的一首順口溜。

花潤(rùn)德，1954年5月出生，現(xiàn)年64歲。1970年，16歲的他開始跟父親花立本、母親蔣加鳳學(xué)習(xí)花家藥麩子醋制作，在生產(chǎn)隊(duì)的醋坊工作。1979年，花潤(rùn)德承包了生產(chǎn)隊(duì)的醋坊制作花家醋，銷售給金雞供銷社食堂。1983年購(gòu)買生產(chǎn)隊(duì)醋坊自己經(jīng)營(yíng)銷售，一直持續(xù)了很多年。

“花家醋”歷來(lái)在金雞鳳儀乃至保山壩頗有名氣，何時(shí)開始制做已無(wú)可考證。據(jù)花潤(rùn)德敘述，花家祖上為明朝洪武年間從南京應(yīng)天府過(guò)來(lái)的移民，先祖為武事院管事、家族典禮長(zhǎng)。有據(jù)可考的可追溯至晚清時(shí)期，花潤(rùn)德的爺爺花蔭庭（光緒十一年，1860年出生）和妻高氏便以家傳工藝制醋、賣醋為生，后傳至花潤(rùn)德的父親花立本及母親蔣加鳳，花家醋同樣享譽(yù)保山壩。1970年，花潤(rùn)德和父母親學(xué)習(xí)制醋傳承至今。

▲百辛酢坊 花家麩醋

花家醋的特性及用途為藥麩醋，以大米、麥麩為主要制做原料，以一百多樣中草藥制醋曲，通過(guò)炒、煮、發(fā)酵、濾、熬等工序制作而成。醋液清澈醬黃，酸度較低，聞之酸香，食之酸甜，回味悠長(zhǎng)，做調(diào)料攪拌不影響其他食材本色?；掖自陉帥霏h(huán)境下儲(chǔ)藏，可保質(zhì)月余。

雖然花家現(xiàn)在有第四代傳人花名瑩注冊(cè)了“隆陽(yáng)區(qū)花名瑩醋加工廠”，但由于產(chǎn)地、技術(shù)人員等條件限制，目前花家醋生產(chǎn)尚處在家庭作坊生產(chǎn)階段，日常鮮醋100公斤左右。如今，花潤(rùn)德妻子李鳳美，長(zhǎng)女花春雪、次女花名瑩均掌握花家藥麩醋制作工藝。130多年的花家藥麩醋可謂是金雞四方古街上的百年老字號(hào)招牌。

▲金雞古戲臺(tái)

距離花家醋不遠(yuǎn)，是一座古戲臺(tái)，鑼鼓鏗鏘，童聲稚嫩。古戲臺(tái)位于四方街西端，始建于清朝年間，民國(guó)年間進(jìn)行修繕，1988年定為原保山市重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

“滇劇是云南著名的地方戲，我們小時(shí)候都是聽著父輩的滇劇長(zhǎng)大的，對(duì)滇劇感情很深?，F(xiàn)在，我們也都退休了，就想著發(fā)揮余熱，將滇劇傳承發(fā)揚(yáng)下去。”楊伯戡是金雞鄉(xiāng)鳳儀戲劇團(tuán)的團(tuán)長(zhǎng)，對(duì)戲劇團(tuán)的事情了如指掌。

當(dāng)初組建戲劇團(tuán)時(shí)，還有20多位老兄弟姐妹一起為傳播滇劇在努力。但幾年下來(lái)，有些老人陸續(xù)去世，現(xiàn)在只剩下6位老人了。雖然人員減少了，但他和高文祥、何向新卻一直堅(jiān)持著傳承滇劇的任務(wù)。

▲在古戲臺(tái)上排練滇劇的金雞中心小學(xué)的滇劇苗子

近年來(lái)，他們和金雞中心小學(xué)聯(lián)合，挑選有音樂(lè)天賦的二到四年級(jí)的小學(xué)生30多名，堅(jiān)持每周去學(xué)校授課，傳承滇劇藝術(shù)。現(xiàn)在，一幫滇劇苗子已經(jīng)嶄露頭角，表演有模有樣了。

“現(xiàn)在的制陶工藝，已經(jīng)在繼承的基礎(chǔ)上有所改進(jìn)了。原來(lái)是燒龍窯，裝填和燒制費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成品率還低，現(xiàn)在改用電和氣燒制后，不但縮短了時(shí)間、改善了工藝，還提高了成品的出窯率。”

距四方街不遠(yuǎn)的育德村，制陶人姬叢鵬在專心拉著坯。陶泥在他的手下，“聽話”地綻放成一件造型獨(dú)特的器皿。在他的作坊里，到處擺著處在各道工序上的坯子、半成品和成品。

金雞土陶的歷史，也由來(lái)已久。

▲三代制陶人：84歲的省級(jí)制陶非遺傳承人姬仁禮（中）、保山市市級(jí)制陶非遺傳承人姬叢鵬（右）、姬叢鵬的女婿包光羅（左）合影

明代洪武年間，保山壩迎來(lái)了歷史上的第二批大移民。官府指定從南京應(yīng)天府遷徙而來(lái)的張、姬、董三姓族人，到金雞燒制陶器以供軍需，在滿足軍隊(duì)需求后才向一般市場(chǎng)銷售。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)代人的努力和發(fā)展，金雞土陶更是得到了規(guī)模化發(fā)展，進(jìn)而代代相傳。

如今，在金雞育德仍有數(shù)家姬姓后人制陶為生，金雞土陶也成為云南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

▲制陶非遺傳承人姬叢鵬在專心拉著坯

“我們?cè)趥鞒袀鹘y(tǒng)制陶工藝的基礎(chǔ)上，也對(duì)燒制程序進(jìn)行了改良。”在燒制車間，姬叢鵬的女婿包光羅介紹，制陶有16道工序，最能顯示成品的工序在最后的燒制環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在用電或用氣燒制，能保持窯內(nèi)溫度在2000攝氏度，燒制時(shí)間也從之前的兩天縮短為現(xiàn)在的10個(gè)小時(shí)，成品率也大大提高了。”

84歲的姬仁禮是姬叢鵬的父親，也是省級(jí)制陶非遺傳承人，他是家族制陶的第四代傳人了。如今，他的兩個(gè)兒子也都繼承了這項(xiàng)非遺項(xiàng)目，金雞土陶的名字也逐漸傳播出去。

▲保山市永子文化產(chǎn)業(yè)有限公司

品牌非遺再上臺(tái)階

保山古稱永昌。在這塊古老而神奇的土地沉淀了兩千年的永昌文化，孕育出了國(guó)之瑰寶——永子。

永子是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等礦石原料，采用保密配方和絕技熔煉、傳統(tǒng)手工點(diǎn)丹而成的圍棋子，因這種棋子產(chǎn)于永昌（云南保山古稱永昌），并被世人稱之為永昌子。永子是保山市永子文化產(chǎn)業(yè)有限公司對(duì)棋類產(chǎn)品注冊(cè)和持有的一個(gè)馳名商標(biāo)。

▲鎮(zhèn)館之寶一國(guó)寶永子

永子質(zhì)堅(jiān)色潤(rùn)、細(xì)膩如玉、觸子心舒、冬暖夏涼、雋永神韻是古往今來(lái)舉世公認(rèn)的棋中圣品，歷來(lái)深受達(dá)官貴人所追捧，為上乘貢品，堪稱國(guó)寶。

永子起始于唐代，大約1200多年前。唐代傅夢(mèng)求的《圍棋賦》記載：“枰設(shè)文楸之木，子出滇南之爐。”賦中透露出唐代滇南(云南保山)就開始用窯爐燒制圍棋。

明代中期，永昌（保山）庠生李德章用當(dāng)?shù)氐默旇?、玉石等原料融化成汁液，采用滴制法煉制出永子。后被敕令為地方上貢朝廷的貢品?/p>

▲制作永子的原材料之一保山特有的南紅瑪瑙

民國(guó)時(shí)期，保山解坤曾找到李德章的后人來(lái)恢復(fù)生產(chǎn)永子，但1942年日本帝國(guó)主義從緬甸攻入滇西，保山城被日機(jī)轟炸，解坤攜家逃往昆明，永子再次被迫停產(chǎn)。

1951年，解坤在昆明開始燒制永子，但是沒(méi)有李氏家族永子的配方，燒制出的棋子與“永子”差距甚大，改稱為“滇玉”，生產(chǎn)出來(lái)的200多副云南圍棋子也沒(méi)有銷售出去，1954停止生產(chǎn)。

20世紀(jì)八十年代開始，在保山當(dāng)?shù)攸h委、政府的關(guān)心下，文化局組織和抽調(diào)李氏家族的后人李學(xué)堂等再次對(duì)永子進(jìn)行恢復(fù)生產(chǎn)，但成本較高，生產(chǎn)出的棋子沒(méi)有市場(chǎng)，1989年停止生產(chǎn)。

2003年，陶曉昌組織和帶領(lǐng)李氏家族的后人李國(guó)偉等再次對(duì)永子進(jìn)行恢復(fù)。在前輩的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)成千上萬(wàn)次的實(shí)踐摸索，終于找回失傳的永子煉“丹”技術(shù)，棋中圣品——永子終于重現(xiàn)棋枰，與千古國(guó)技相映生輝。

▲精心制作永子（白子）

▲精心制作永子（黑子）

“永子原料珍貴，工藝獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)秀，質(zhì)堅(jiān)色潤(rùn)，歷史厚重。”永子的第十二代傳人李國(guó)偉介紹，永子異于任何圍棋的天趣和靈性，是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等珍貴原料煉制，細(xì)膩如玉、觸子心舒、冬暖夏涼，雋永神韻，乃古往今來(lái)舉世公認(rèn)的棋中圣品。

永子采用保密配方和絕技熔煉，棋子大小、厚薄、圓形靠工匠傳統(tǒng)手工點(diǎn)“丹”而成，的確不失為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)寶庫(kù)中一顆熠熠閃光的寶石。

永子放置棋盤上，色澤潤(rùn)柔，不眩目刺眼，黑如墨，白如玉。黑子對(duì)光照視，宛如一顆墨翠，邊閃翠環(huán)，乃圍棋殿堂上的璀璨明珠；而白子對(duì)光細(xì)看晶瑩如脂，瑩潤(rùn)細(xì)膩甲于天下。

在燒制車間，師父氣定神閑地運(yùn)用著蘸、裹、滴、收的訣竅，蘸起融化成液體的“巖漿”，裹在工具上，根據(jù)多年磨練出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，“滴”在一條厚鋼板山，之后稍微旋轉(zhuǎn)一下，將剩余的“巖漿”再收回去。隨著一點(diǎn)點(diǎn)的“滴”注工藝，一枚枚永子就整齊地排列到厚鋼板上-----

▲永子制作云南省級(jí)非遺傳承人、十三屆全國(guó)人大代表李國(guó)偉先生

“永子的制作工藝復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)原料精選、破碎研磨、配料、熔煉、手工滴制、打磨、漂洗晾曬、分揀、包裝產(chǎn)品等工序。”李國(guó)偉介紹。

目前，李國(guó)偉創(chuàng)辦的保山市永子文化產(chǎn)業(yè)有限公司經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為集文化、體育、旅游產(chǎn)業(yè)為一體的產(chǎn)業(yè)公司，旗下有永子棋廠、永子棋校、永子文化園、蒲縹永子弈苑圍棋俱樂(lè)部、騰沖永子弈園酒店，是“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“全國(guó)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、“云南省科技型中小企業(yè)”、“云南最具創(chuàng)意性文化企業(yè)”、“云南省特色文化企業(yè)”、“云南特色文化產(chǎn)業(yè)示范企業(yè)”、“國(guó)家體育產(chǎn)業(yè)示范單位”。

“目前，保山正在投資20多億元建設(shè)永子小鎮(zhèn)，將永子小鎮(zhèn)建設(shè)成‘國(guó)家體育文化旅游產(chǎn)業(yè)示范基地’、永子傳奇影視拍攝基地、圍棋培訓(xùn)及賽事基地、世界圍棋文化交流中心、圍棋文化遺產(chǎn)傳承基地、圍棋文化旅游朝圣地，將永子打造成為世界的天元。”

李國(guó)偉介紹，“永子”以其在圍棋發(fā)展歷史當(dāng)中的重要地位，可作為申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要項(xiàng)目。一旦申報(bào)成功，將有利于豐富中國(guó)的文化內(nèi)涵，作為中國(guó)走向世界的一個(gè)文化體育品牌和名片，對(duì)提高中國(guó)知名度、美譽(yù)度和影響力將起到不可估量的作用。

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