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從入庫(kù)抽檢看菜家大院對(duì)食品安全的堅(jiān)守
發(fā)表于：2019-10-09 19:38:53|來源：云南民族旅游網(wǎng)
下午3點(diǎn)，第一車從基地送來的蔬菜到達(dá)菜家大院分揀中心入庫(kù)口，庫(kù)管、質(zhì)檢、品控、卸貨人員早已守候在此。
等車停穩(wěn)，兩位卸貨大叔熟練的打開車門，將一筐筐蔬菜搬下貨車，一一稱重報(bào)數(shù)：
“青花1200斤！”“小蔥500斤”“小蓮白1600斤”……
庫(kù)管在入庫(kù)單上快速的記錄著。
不到一小時(shí)，一車菜已全部下完，一筐筐一字排開，等待品控和質(zhì)檢人員檢驗(yàn)蔬菜的品相質(zhì)量和農(nóng)殘重金屬含量。
“這個(gè)青蒜苗細(xì)的太多了，揀出來后按實(shí)際重量退貨。”
“小蔥根上泥巴太多，扣15斤。”
“今天的粉番茄挺好！”
……
在品控人員驗(yàn)貨的同時(shí)，質(zhì)檢人員已經(jīng)采集好樣品，帶入檢測(cè)室，一項(xiàng)項(xiàng)的進(jìn)行檢測(cè)。
“大白菜，吸光度0.058，抑制率17.2%，合格。”
“薄荷，吸光度0.082，抑制率0.0%，合格。”
“細(xì)尖椒，吸光度0.052，抑制率38.1%，合格。”
“小蔥，0.051，抑制率63.1%……哎，小蔥暫停入庫(kù)啊，超標(biāo)了！”
農(nóng)藥殘留抑制率是什么意思呢？有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。通過抑制率可以判斷有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，農(nóng)殘抑制率不應(yīng)超過50%，大于或等于這個(gè)數(shù)值，屬超標(biāo)。
一聽小蔥農(nóng)殘超標(biāo)，品控和庫(kù)管人員放下了手頭的工作，和供貨商交涉后，全部退貨。
“民以食為天，食以安為先。我們一定要為消費(fèi)者把好生鮮流通領(lǐng)域的最后一道關(guān)！”每次員工大會(huì)上，菜家大院董事長(zhǎng)劉總幾乎都在強(qiáng)調(diào)，作為民營(yíng)企業(yè)，雖然要賺錢、要盈利，但一定要堅(jiān)守底線，要做良心企業(yè)，要做“不坑人、不騙人、不吃人”的生意。
“牢記使命，不忘初心。”在短短不到一年的時(shí)間里，從十來家客戶，到日均50噸的發(fā)貨量；從餐廳酒店到單位食堂，從生鮮超市到團(tuán)膳加工廠；菜家大院始終堅(jiān)持以質(zhì)量為根本、以標(biāo)準(zhǔn)贏未來的理念，將一車車蔬菜從田間地頭送到了餐廳和超市，送到了單位食堂。（周翔）
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