冬至來(lái)一大碗熱乎乎的“棕苞頭烀雞”

發(fā)表于：2023-12-25 03:39:46|來(lái)源：轉(zhuǎn)載于網(wǎng)絡(luò)

本網(wǎng)訊：俗話說(shuō)“冬至一只雞，來(lái)年好身體”。那么，什么樣的食材和雞最搭呢？云南省保山市龍陵縣很多農(nóng)戶(hù)都喜歡用適宜這個(gè)時(shí)節(jié)的棕苞頭來(lái)烀雞。別說(shuō)，來(lái)一碗熱乎乎的棕苞頭烀雞還真是冬至的最佳選擇。

“寧舍一餐肉”，難舍一棕苞”。在當(dāng)?shù)?，一直有這樣的說(shuō)法，可想而知，這個(gè)棕苞到底有多稀奇了。冬至又稱(chēng)“冬節(jié)”、“雞湯節(jié)”，這一天是一年最冷的時(shí)候，也正是吃雞進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，故而全身都是寶的棕樹(shù)，自然而然就成為冬日進(jìn)補(bǔ)雞肉的最佳“伴侶”。

棕苞樹(shù)又叫棕樹(shù)、山棕，屬棕櫚科棕櫚屬植物。常綠多年生喬木，樹(shù)高7至15米。棕苞頭就是棕樹(shù)最上面的部分，砍下后層層剝殼取出里面最嫩的部分就直接可以烀雞了。雞肉噴香入鼻、棕苞清新味甜，兩者搭配，令人回味。