【美味保山】南瓜有花秋有味

發(fā)表于：2024-09-21 01:43:26|來源：轉(zhuǎn)載于網(wǎng)絡

本網(wǎng)訊（文圖：通訊員張?zhí)炖恚┣锶盏狞S花，最數(shù)南瓜有意，形同嗩吶迎風朝露，貌如燈火熾熱盛開，花藤相伴相依，蜿蜒匍匐于墻角路邊，點綴在房前屋后，落得一地風景。

南瓜花

姚關人鐘情于南瓜花，起源于它的色香味。仿佛每一朵花，開都是為了淬火鎏金成為一道美食，姚關人是締造美食的行家，從不會有一朵南瓜花悄然凋零，采下秋花犒勞秋實，讓草本清香留得唇齒，品出自然純真。“有瓜就不吃花”，南瓜花分雌雄，雌花受粉打蕾結實長成南瓜，雄花則可以趁著花期采下吃個新鮮。

南瓜花

花開有四季，采花自有時，俗話說“早采鮮花晚下露”，早晨的南瓜花有朝露的滋養(yǎng)，沒有烈日的蟄曬，采下是最新鮮的。花好要用景來襯，對于一個資深的吃貨，自然知道“景”為何物，雞蛋是最好的搭檔，蛋液摻和上少許面粉用來塑型，灑上適量食鹽，攪拌至金黃，似那瓊漿琉璃；配料完成后方來處理南瓜花，撕開花瓣抽出花蕊，干凈利落；待熱鍋滾油，收拾好的花瓣用筷子夾起，蘸入調(diào)制的雞蛋漿里，來一個徹底的“打滾”，抽出的花瓣敷了厚厚的一層面膜，隨即落入滾鍋中“洗澡”，嗞嗞聲連綿不絕，花香四溢，一朵兩朵……如魚游弋，歡快而紛呈。