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發(fā)表于：2018-01-26 11:52:25|來源：新華網(wǎng)
云南雙江縣是一個生活著20多個民族的邊陲小鎮(zhèn)，因?yàn)憸娼托『诮粎R而得名，也是全國縣城名稱最長的一個。因北回歸線橫穿縣城，它還被很文藝范的稱為是太陽轉(zhuǎn)身的地方。
在很多云南的少數(shù)民族地區(qū)都有著“凡花皆可食”的說法。在雙江最受大眾歡迎的是白花，主要是指大白杜鵑花，除去有毒的花蕊只留花瓣使用。多是煲湯用，做好的湯中其絲絲縷縷且薄如嬋翼的花瓣給人一種有落花成蝶的視覺美感，喝上一口湯有飽含淡淡花香。
甚至還有一種叫羽葉金合歡也叫臭菜，是種外地人很難接受的氣味的樹葉，竟然可以被雙江人做成開胃涼菜。在滇南地區(qū)有一種特有的羊奶果，外形像小西紅柿一樣，雙江人把新鮮羊奶果從樹上采摘下來清洗后放入熱水中煮開，加入紅糖熬制的冰糖和純紅糖的混合品，熬成果醬除去果核和水分，做成的果脯或者果醬，是一種難得的地方特產(chǎn)。
雙江被外界了解都是因?yàn)椴枞~，這里有很多上千年年的古茶樹，所以茶和人也有很深的淵源。茶已經(jīng)成為這里帶動經(jīng)濟(jì)的重要因素，有人就想到了以茶入菜，做起了茶的文章。拉祜族人的羅永清經(jīng)營的農(nóng)家樂就是這樣一個以茶葉入菜為特色的。
當(dāng)她看到經(jīng)營特色農(nóng)家樂競爭越來越激烈，就考慮在菜品上創(chuàng)新吸引顧客。她獨(dú)創(chuàng)的老茶壺肉圓子的靈感就來自本地人煮茶的傳統(tǒng)。蠶蛹、竹蟲、搖頭蟲在她手里都可以搭配茶葉做成一道道菜?，F(xiàn)在富有創(chuàng)意的她已研發(fā)出了上百道以茶葉入菜的品種。
最簡單的是用自家釀的醬豆腐拌剛從樹上摘下的茶葉配飯團(tuán)就可以是山上勞作人的午餐。精細(xì)一些的比如用橄欖樹皮刮下來青皮部分加肉餡和雞蛋和茶葉做成的樹皮茶肉餅，絕對是一道創(chuàng)意味道十足的菜品。盡管羅永清家的農(nóng)家樂菜品非常的天然健康且有創(chuàng)意，但她家對游客的消費(fèi)現(xiàn)在還一直保持著幾年前的人均40到50元的標(biāo)準(zhǔn)，非常的平價親民。她說也不準(zhǔn)備再擴(kuò)大規(guī)模，只是望精耕細(xì)作做出名氣。（完）
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