中秋相逢“南越家” 越南風(fēng)情餐廳成為昆明旅游餐飲風(fēng)景線
發(fā)表于：2018-09-25 12:11:54|來源：云南民族旅游網(wǎng)
轉(zhuǎn)眼間，又到了中秋佳節(jié)前夕，在昆明南郊一帶從事橋樑科技的中鐵景總破例給我來了“請(qǐng)客”電話，邀請(qǐng)幾位平時(shí)喜歡舞文弄墨、吟詩作賦的“文友”去昆明南亞風(fēng)情園“南越街”去品酩一番越南料理。
說句真話，這些年云南旅游業(yè)舉步不前，餐飲行業(yè)也好不了多少，但滇菜、川菜卻是生意越來越好，諸如彭廚、外婆味道等連鎖店也是越開越多，反觀往年火爆一時(shí)的高檔海鮮店卻是“日薄西山”。難怪“食客”們?nèi)缇翱傊鳎獮橹星锛压?jié)請(qǐng)朋友小聚而頭疼啦。
不過，話又說回來了，現(xiàn)今在昆明的餐飲業(yè)，雖說能讓各路“吃貨”津津樂道去追捧的越南餐廳還真不多，但南越家越南風(fēng)情餐廳，則恐怕是為數(shù)不多人氣最高的一家，因?yàn)檫@里地道的西貢特色海鮮和南越異國風(fēng)情口味總是能夠吸引眾多吃慣了山珍的云南人吃品嘗一番海鮮的滋味。
在應(yīng)景總之邀去赴中秋聚會(huì)的“吃貨”內(nèi)，就有喜歡海鮮的“筆友”老羅，出生于上世紀(jì)四十年代的羅先生雖說總愛在我等“筆友”中評(píng)頭論足，可說其舞外弄墨的“活兒”，老羅其實(shí)最多就是業(yè)余評(píng)論家，可要是談起吃，尤其是海鮮，老羅剛絕對(duì)是“高手”，就拿“點(diǎn)評(píng)”南越家的越南火鍋、生態(tài)燒烤、特色菜肴等五十多種越南西貢特色風(fēng)味美食而言，那真是一套套的，連老板陳先生都不禁佩服的豎起大姆指稱道，您是高手。
就拿越南家的椰香蝦而言，老羅這位開口閉口總愛講，我是干技術(shù)的“吃貨”，就評(píng)論道，鮮美的蝦肉融合了椰汁的香甜，這讓很多客人會(huì)想法，包蘸食余下的湯汁，當(dāng)然，老羅也不余外，不愿意浪費(fèi)每一口美味。
而這里的越式小卷筒，簡(jiǎn)直讓老羅更是贊不絕口，稱這里的小卷筒與河口小卷筒如出一轍，要是早幾年，他常帶家電抽樣組去紅河州抽樣時(shí)，總喜歡找個(gè)理由去河口逗留個(gè)叁兩天，吃上幾次蘸上店家秘制蘸料的越南小卷粉、越南卷筒。嘖嘖，你要一口咬下去，鮮肉、時(shí)蔬、水果及香料的味道全部碰撞在一起，真能讓你好吃到一次清盤，老羅仿佛又回到了20年前的河口。
不過，東道主景總卻喜歡安香茅明爐魚，當(dāng)新鮮的西貢海鮮魚肉在高溫蒸煮中"咕嚕咕嚕"翻滾著時(shí)，自幼在江蘇吃著海鮮長(zhǎng)大的景總便有一種又回到家鄉(xiāng)的感覺，何況這吸收了酸辣湯汁的鮮嫩魚肉，簡(jiǎn)直令人有種置身于越南奔跑的感覺。（張耀輝）
