記者 張 密

2018年6月21日，國務(wù)院關(guān)于同意設(shè)立“中國農(nóng)民豐收節(jié)”的批復(fù)發(fā)布，同意自2018年起，將每年農(nóng)歷秋分設(shè)立為“中國農(nóng)民豐收節(jié)”。

在中國第一個(gè)“農(nóng)民豐收節(jié)”前夕，云南省文山州廣南縣舉辦了“中國·廣南2018世界稻作文化旅游節(jié)”，歡慶著自己的第一個(gè)“農(nóng)民節(jié)”。

這個(gè)時(shí)節(jié)正值廣南八寶米新米上市，旅游文化節(jié)上舉行的貢谷拍賣、八寶貢米新品訂貨會(huì)、句町王宴，在貢米嘗新宴中品嘗新米，在八寶美麗的山水間體驗(yàn)河野河道漂流、稻花香露營(yíng)音樂節(jié)、參觀五色村莊七彩村落及稻草人、寶蓮蹬公路自行車賽、勇士敞篷越野車百里綠道游、河燈祈愿等系列精彩活動(dòng)。

聚而論“稻”、“王”的盛宴、“稻”亦有道、“七彩”村落……精彩的內(nèi)容，無不和農(nóng)民和豐收息息相關(guān)。

聚而論“稻”

廣南以稻為生，與“那”為伴。在這塊7810平方公里的土地上，居住著漢、壯、苗、彝、瑤等11個(gè)民族，其中壯族人口占全縣總?cè)丝诘?2.6%。世居廣南的壯族人民最善耕耘稻田，并依靠稻作世代在此繁衍和發(fā)展。

2017年11月，在廣南縣壩美鎮(zhèn)大陰洞遺址出土的碳化稻，充分證明了廣南縣是世界重要的稻作文化發(fā)源地之一。

千年傳承一粒米。

稻田在壯語中稱為“那”，壯家人與“那”相生相伴，造就了以“那”文化為核心的稻作文化和民俗、節(jié)慶、飲食、服飾文化，并與句町文化、銅鼓文化、地母文化相融合，使廣南稻作文化有著鮮明的地域特征和民族特質(zhì)。

廣南縣八寶鎮(zhèn)的八寶米歷來是云南優(yōu)質(zhì)大米的代表，近年來，廣南縣寫好“稻”文章，做強(qiáng)“米”產(chǎn)業(yè)。以“句町文化”和“稻作文化”兩張名片為載體，通過旅游與文化的融合，在產(chǎn)業(yè)品牌打造上下功夫，八寶貢米也成為群眾致富的拳頭產(chǎn)業(yè)。

本屆世界稻作文化發(fā)源地論壇，是“中國·廣南2018世界稻作文化旅游節(jié)”系列活動(dòng)之一，旨在通過發(fā)掘稻作文化提升稻作產(chǎn)業(yè)價(jià)值。論壇大咖云集，來自法國、孟加拉國、緬甸、巴基斯坦、埃及、尼日利亞、埃塞俄比亞等國的專家，通過闡釋當(dāng)?shù)厮镜臍v史文化、栽培技術(shù)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，共同對(duì)“稻作文化”的大主題進(jìn)行交流。

同時(shí)，中央民族大學(xué)原副校長(zhǎng)、副司級(jí)調(diào)研員黃鳳顯，以“?洛山歌與壯族稻作文化”為題，從文化的角度來談稻作；云南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李昆聲，做了“世界稻作文化的起源”的發(fā)言；云南省文物考古研究所研究員楊帆的發(fā)言題目，則是“稻作與稻作民族”；文山學(xué)院客座教授何正廷的發(fā)言題目，為“論八寶米的生產(chǎn)歷史與文化輻射”；云南合伙人工場(chǎng)旅游發(fā)展股份有限公司創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)龔世強(qiáng)，則從旅游角度來談“廣南稻作文化——必將成為云南乃至全國一張亮麗的旅游名片”。

論壇上，學(xué)者們肯定了廣南壯族在水稻文化發(fā)展傳承中的作用，以及八寶米生產(chǎn)的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境；提出了“讓稻田成為生活場(chǎng)景、 讓耕作成為文娛方式、 讓稻草成為游樂產(chǎn)品、讓貢米成為藝術(shù)作品、讓稻鄉(xiāng)成為詩意棲息地”的新理念。

“王”的盛宴

“儀式感滿滿，115道菜組成的句町王宴，上菜就按‘三滴水’。”——“王”的盛宴，聽說過嗎？

廣南縣蓮城鎮(zhèn)，是句町古國的王城，千百年來形成了云南獨(dú)具一格的飲食文化。你想知道當(dāng)年句町王毋波如何設(shè)宴款待賓客嗎？

“中國·廣南2018世界稻作文化旅游節(jié)”啟動(dòng)當(dāng)天，一場(chǎng)在蓮城舉行的句町王宴，用精心準(zhǔn)備的115道特色菜肴，向世人再現(xiàn)了這場(chǎng)“王”的盛宴，讓八方來賓品味“舌尖上的廣南”。

廣南有著2000多年的建縣和700多年建城歷史，百越先民在這里創(chuàng)造了燦爛的句町文化。其中，句町王毋波的“句町王宴”集廣南飲食文化之大成，流傳至今。并在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合時(shí)代的變化有了更多發(fā)展，形成了“三滴水”、“八盤四盬”等本土特色宴。

這樣的特色宴，過去一般要在土司迎賓盛宴、重大事務(wù)或祭祀大典中才能享用，是地位的象征。通俗解釋，就是“御膳”。

隨著飲食文化的推廣和生產(chǎn)生活條件的改善，時(shí)至今日，壯鄉(xiāng)廣南的飲食文化融合了句町王室和土司府衙地方民族特色，同時(shí)滲透了中原文化和其它外來文化，呈現(xiàn)出多元特點(diǎn)。

本次句町王宴是對(duì)句町王毋波“王宴”的延續(xù)，同時(shí)結(jié)合廣南各種大型宴席中的特色菜，完美的呈現(xiàn)了當(dāng)時(shí)“三滴水”宴席盛況，讓來賓感受不一樣的廣南飲食文化。

所謂“三滴水”，即一滴為菜點(diǎn)、糯食品，如甜漿、油炸粑、蒸糕、紅團(tuán)、油團(tuán)、千層粑、褡褳粑、粽粑、花糯飯和素菜等；二滴為正點(diǎn)，如八盤四盬、山珍海味計(jì)40到60多道菜肴；三滴為時(shí)鮮水果，如西瓜、菠蘿、香蕉、蜜餞、糖果、糕點(diǎn)等……

115道本地特色菜肴，僅看菜名就充滿期待、食欲大開。

更引人關(guān)注的是，此次“句町王宴”頗具儀式感。

現(xiàn)場(chǎng)，廣南本土的藝人們以銅鼓、編鐘等為樂器，奏響6曲古老的洞經(jīng)音樂。所有菜肴將以“三滴水”的方式，為賓客依次呈現(xiàn)，讓人感受廣南獨(dú)具特色的飲食文化。

據(jù)此次準(zhǔn)備句町王宴的總廚師長(zhǎng)戴紹明介紹，句町王宴已失傳70多年。前些年，廣南縣有兩位熱心老人，一直致力于恢復(fù)傳統(tǒng)的句町王宴。在兩位老人的多年奔走，收集和采訪一些當(dāng)年曾為句町王做王宴的廚師的后裔，終于恢復(fù)了當(dāng)年的句町王宴的全貌。

據(jù)了解，全部的句町王宴有幾百道菜，根據(jù)四時(shí)節(jié)令和當(dāng)?shù)氐氖巢呐胫?。今天展示?15道菜，只是句町王宴的一小部分。即便是這樣，王宴還是準(zhǔn)備了20多天，20個(gè)廚師長(zhǎng)和20多名廚師全力以赴，才保證了這次宴席的成功。

“稻”亦有道

“讓稻田成為生活場(chǎng)景、 讓耕作成為文娛方式、 讓稻草成為游樂產(chǎn)品、讓貢米成為藝術(shù)作品、讓稻鄉(xiāng)成為詩意棲息地……”是廣南第一個(gè)“農(nóng)民節(jié)”上提出的全新理念。

東經(jīng)105°25′37 ″，北緯23°43′41 ″。

廣南縣八寶鎮(zhèn)外的稻田里，清流潺潺、野茭碧綠、稻田金黃，遠(yuǎn)處青山疊翠、白云悠悠。

秋收禮祭暨皇家御田揭碑儀式，就在這里舉行。秋收禮祭現(xiàn)場(chǎng)周圍，是各種形態(tài)、惟妙惟肖的稻草人，就連布置在會(huì)場(chǎng)的草墩和草帽，也都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己制作的。遠(yuǎn)處設(shè)置在稻田里的幾個(gè)演出場(chǎng)地，也是在收割后的稻田里鋪上木板做舞臺(tái)，進(jìn)行田園實(shí)景演出。

表演與稻田相互映襯，祭禮、稻谷生長(zhǎng)、收獲、品嘗……通過舞臺(tái)表演和和民眾實(shí)景展現(xiàn)，融為一幅美麗的畫卷，綜合體現(xiàn)了廣南的稻作文化、貢米精髓，以及廣南人民辛勤勞作、熱情好客的民族精神。

所有的細(xì)節(jié)，都在展示著廣南獨(dú)特的民族風(fēng)情、古老的稻作文化，演繹著農(nóng)耕文化和稻作文化的“尋根之旅”——“稻”亦有道。

八寶原名“八播”，壯語意為“居住在水邊的寨子”。

早在1萬年以前，就有人類在此繁衍生息。唐宋時(shí)期是邕州府賴以統(tǒng)治廣南的“特磨古道”的重要驛站。余家?guī)r洞舊石器時(shí)代人類活動(dòng)遺址、田房仙巖崖畫、?洛圖符九歌等古遺址、古崖畫、古文字、古橋構(gòu)筑出一幅幅悠久、厚重的歷史畫卷。

八寶鎮(zhèn)黨委書記李常春介紹，在千百年的生產(chǎn)生活中，八寶壯家兒女利用八寶貢米制作出米花、粽粑、五色耨米飯等壯家美食；通過舞獅、耍龍、踩高蹺、花船戲蚌等活動(dòng)，演繹河燈節(jié)、跑馬節(jié)、嘗新節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日精彩場(chǎng)景；以稻穗、魚、鳥等為意象，鑄造出一件件精美的銀飾制品。

豐富的壯家美食、多彩的民俗活動(dòng)、精美的非遺產(chǎn)品，生動(dòng)地詮釋著農(nóng)耕文化和稻作文化。

八寶自然風(fēng)光秀美，蜿蜒的八寶河如玉帶般穿越19個(gè)村寨，兩岸青巒疊嶂、秀水蜿蜒、流泉清冽、飛瀑磅礴、景色綺麗，形成了峰叢林立、古橋漁舟、牧歸笛揚(yáng)等獨(dú)特的田園風(fēng)光，擁有萬畝“稻香•田園”、三臘瀑布、河野等20余處景點(diǎn)，是休閑度假旅游的勝地。

“皇家御田”立碑，又是一年稻谷金黃時(shí)。

八寶米歷史上被列為“貢米”，封為“皇糧”，供皇帝御膳或皇親國戚享用。以香味濃、油脂芊、蛋白質(zhì)含量高等特點(diǎn)，而被歷代列入貢米之列；生長(zhǎng)八寶貢米的稻田，也成為“皇家御田”。

歷史上，曾有水稻種植技術(shù)員精心引種過八寶米都未成功，探險(xiǎn)家遂把這一奇異生物現(xiàn)象，列為“世界56種奧秘之一”。

所以，在之前的廣南貢谷拍賣會(huì)上，一束貢谷就拍出了2.48萬元的高價(jià)。

而當(dāng)天，在八寶鎮(zhèn)舉辦的“新米長(zhǎng)街宴”上，用稻米制作的各類特色小吃擺成長(zhǎng)街宴，供游客嘗新，也讓大家大快朵頤。

“七彩”村落

河邊的一根樹枝上，盤結(jié)著一些黃黑色的大蛇，那色澤、眼神，栩栩如生，若非你先知道那是彩繪，說不定以為它是一條真蛇呢；而另一棵樹上，樹干斷了的地方，一只貓頭鷹正坐在那兒，樹洞成了它的眼睛，樹樁成了它的臉……

這些栩栩如生的小動(dòng)物，讓人忍不住想去摸一摸。

景在畫中，畫在景中。這里，就是廣南的“七彩”村——河野村，這里距八寶鎮(zhèn)僅5公里。

今年，河野村經(jīng)過藝術(shù)家們近兩個(gè)月的藝術(shù)彩繪創(chuàng)作，化身為五色村莊、“七彩”村落，成為一個(gè)全新的網(wǎng)紅村。村里的幾十棟房屋，全部涂上了七彩顏色和巨幅畫作：高達(dá)10多米的3D藤蔓從房屋里“破墻而出”，墻上“打開”一扇窗，透出巨幅森林風(fēng)景。

這里，既有本土壯家節(jié)日?qǐng)鼍?，也有宮崎駿筆下的漫畫角色；既有充滿暖意的“愛心樹”，也有誕生于藝術(shù)家心底的抽象涂鴉。

一個(gè)個(gè)廢舊輪胎化身為七彩花盆，一個(gè)個(gè)油漆桶蓋也畫上了各種表情；半截破碎的水泥管，在藝術(shù)家手里變成了美麗的花瓶。彩繪村項(xiàng)目負(fù)責(zé)人之一繪聲彩繪工作室的袁啟明說，在辛苦的創(chuàng)作中，自己也深深愛上了山好水美、五色七彩的河野村。

清流碧水，小船順流而下，適逢陣雨傾盆，瞬間水面上煙雨迷蒙，美不勝收。

“河野村到八寶鎮(zhèn)有8公里的河流，這也是我們以后要加大力度開發(fā)的旅游資源。”農(nóng)華檜是河野村委會(huì)旅游開發(fā)部主任，他介紹，以后的開發(fā)中，我們要在河流兩岸種植既能觀賞、也能帶來經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物，做到在開發(fā)中保護(hù)，在保護(hù)中開發(fā)。

這是農(nóng)華檜的期盼，也是廣南縣的期盼。

其實(shí)，廣南也期待著與眾多企業(yè)家，建立起更廣泛的深度合作。

廣南縣委書記芶開波介紹，基于廣南發(fā)展和企業(yè)投資所需，縣委、縣政府決定在“中國·廣南2018世界稻作文化旅游節(jié)”期間，再次舉辦招商引資大會(huì)，推出涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、文化旅游業(yè)等139個(gè)產(chǎn)業(yè)類招商項(xiàng)目，合作資金548億元。

“廣南縣正按照省委、省政府國際化、高端化、特色化；高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理要求，走‘以點(diǎn)連線帶面’的全域旅游發(fā)展路子，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)‘三產(chǎn)融合’，農(nóng)文旅結(jié)合‘三位一體’，生產(chǎn)生活生態(tài)‘三生同步’，著力構(gòu)建‘一城、兩園、三鎮(zhèn)、百景’的全域旅游發(fā)展新格局。”

芶開波介紹，拼品旅游集團(tuán)正是在旅游合伙人的業(yè)務(wù)模型上應(yīng)運(yùn)而生的，致力打造全國首家O2M旅游創(chuàng)新平臺(tái)的新型旅游企業(yè)。在對(duì)外宣傳、文化旅游開發(fā)，串聯(lián)起景區(qū)、酒店、航空、商貿(mào)、教育、金融等板塊，能有效整合全國千城萬店分公司的資源，將一種全新模式帶入旅游行業(yè)。

旅游合伙人·拼品旅游集團(tuán)落戶廣南縣后，將在人流、物流、信息流、資金流等方面，全力推廣廣南旅游、民族傳統(tǒng)文化、農(nóng)特產(chǎn)品等，助力廣南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

（文章來源：環(huán)球游報(bào)）

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