隨著雨季來(lái)臨，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，即將大量上市。為遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，5月17日，云南省衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布2017年預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警，要求學(xué)校、單位、建筑工地食堂、農(nóng)村客堂、婚宴喪請(qǐng)和會(huì)議涉及集體用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等嚴(yán)禁加工食用、售賣(mài)野生菌。

省衛(wèi)生計(jì)生委要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)把野生菌采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格加工，指導(dǎo)消費(fèi)者安全食用野生菌，落實(shí)留樣備查制度，確保消費(fèi)者食用安全。加大對(duì)涉及群體性用餐單位的宣傳及檢查力度，嚴(yán)禁其加工食用野生菌，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處，避免發(fā)生野生菌引起的群體性食物中毒事件。強(qiáng)化應(yīng)急值守，及時(shí)處理各類(lèi)食品安全投訴舉報(bào)案件，加強(qiáng)地區(qū)間、部門(mén)間信息溝通與協(xié)作，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全。并加強(qiáng)對(duì)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)，做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作，醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好食物中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，衛(wèi)生、疾控和食藥監(jiān)（市場(chǎng)監(jiān)管）、公安等部門(mén)各司其職，組建應(yīng)急隊(duì)伍，開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，確保一旦發(fā)生食用野生菌中毒事件，能快速有效處置，避免危害擴(kuò)大及事態(tài)蔓延。

此外，隨著夏季的到來(lái)，食品容易腐敗變質(zhì)，發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)加大。云南省食品藥品監(jiān)督管理局也發(fā)布了年夏季食品安全預(yù)警，對(duì)食物中毒事件的高發(fā)區(qū)，特別是容易引起群體性食品安全事件的學(xué)校食堂、自辦集體宴席、建筑工地食堂等集中就餐場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)預(yù)警和提醒。

省食藥局提醒，消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，或出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時(shí)，及時(shí)就近到正規(guī)醫(yī)院治療，并撥打食品藥品投訴舉報(bào)電話12331；供餐單位要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告，并主動(dòng)配合有關(guān)部門(mén)采取控制措施。（云南網(wǎng)）

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