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蒼山腳下茶飄香
發(fā)表于：2017-07-13 17:55:24|來(lái)源：環(huán)球游報(bào)
7月8日，正值周末，在不經(jīng)意間，我慢步到蒼山中和峰的山腳下，一片約千畝的茶園印入眼簾，時(shí)下的茶園美景和蒼山風(fēng)光融為一體，其景其色讓我停下了腳步。
在呼吸大自然的新鮮空氣中，不由自主地讓我聯(lián)想到了中國(guó)茶道。據(jù)史料記，中國(guó)茶道吸收了儒、道思想精華。道家的學(xué)說(shuō)則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想，樹(shù)立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。于是，我尋覽著走進(jìn)了“四時(shí)春茶園”，找到了這個(gè)茶園的主人——蘇學(xué)志。
正因?yàn)榈兰?ldquo;天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，在中國(guó)茶人心里充滿著對(duì)大自然的無(wú)比熱愛(ài)，中國(guó)茶人有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈渴望，所以中國(guó)茶人最能領(lǐng)略到“情來(lái)爽朗滿天地”的激情以及“更覺(jué)鶴心杳冥”那種與大自然達(dá)到“物我玄會(huì)”的絕妙感受。“四時(shí)春”茶園的主人－－蘇學(xué)志亦不無(wú)同感，談“道”之中，舒發(fā)著自己對(duì)“茶”的情懷，他向我介紹起了“四時(shí)春”茶的由來(lái)并展示著他的茶藝。
據(jù)介紹，大理“四時(shí)春”茶葉品牌由蘇學(xué)志的外曾祖父1903年所創(chuàng)，乞今已有114年的歷史，因?yàn)楦鞣N原因滯產(chǎn)。2007年，蘇學(xué)志圖志將外曾祖父所創(chuàng)的“四時(shí)春”茶品牌延傳下去，他以種植在蒼山腳下的千畝老品種大葉種茶為依托，在大理下關(guān)、古城、雙廊、喜洲開(kāi)辦了四個(gè)茶葉銷售、品償實(shí)體店，恢復(fù)注冊(cè)商標(biāo)，于是“四時(shí)春”品牌再現(xiàn)茶葉市場(chǎng)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
茶藝即飲茶藝術(shù)，茶藝有備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶五大環(huán)節(jié)，首先以習(xí)茶方式劃分，古今茶藝可劃分為煎茶茶藝、點(diǎn)茶茶藝、泡茶茶藝；其次以主茶具來(lái)劃分，則可將泡茶茶藝分為壺泡茶藝、工夫茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝。再次則以所用茶葉來(lái)劃分。
原本游爬蒼山的一天，就在中和峰的山腳下——“四時(shí)春茶園”，品味著老品種大葉種茶，憐聽(tīng)目睹著蘇學(xué)志的“茶藝”度過(guò)了。
——作者 青云 （文章來(lái)源環(huán)球游報(bào)2017年7月14日第1100期 A2版）
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