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保山龍陵菌子上桌美味多多
發(fā)表于：2017-07-18 13:54:12|來源：新浪旅游
盛夏，素有“滇西雨屏”美譽(yù)的龍陵，雨水“不多”，每月只下一場雨，但每場雨一下就是30天。被雨水浸透的大山深處，云霧繚繞、水氣氤氳。山頭地塊、森林深處、灌木叢中、枯枝腐葉間，各種各樣的菌類破土而出。
菜市場上，菌子們歡歡喜喜地“聚”在一起。紅艷艷的紅菌、棕褐色的奶漿菌、黃油油的雞油菌、又細(xì)又長的白雞縱、青黝黝的小木耳……一袋袋、一筐筐，種類特多，也格外惹人饞。
于是，人們紛紛趁著季節(jié)買些回家，犒勞巴望了一年的“味蕾”。精挑細(xì)選、討價(jià)還價(jià)，大大小小、多多少少，高高興興買回家。
回到家里，一番清洗過后，便是廚房飄香的時(shí)刻。青辣椒、生辣蒜，干辣椒、干草果、爆炒、燉雞、燉蛋、煮湯滿嘴鮮香。油雞樅、油菌子、雞樅醬，大瓶小罐，干雞棕、干菌子，大袋小袋，隨吃隨取全年都能盡享山珍美味。一口下肚，仿佛把大自然的各種仙氣、靈氣都一并“裝進(jìn)”了五臟六腑，整個(gè)人幸福得不要不要的！
溫馨提示：野生菌食用注意事項(xiàng)（來自百度）
1、不要采摘或選購自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子，食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
2、去市場買野生菌時(shí)，最好買當(dāng)?shù)厝罕姵Ｊ秤眠^的，未發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌子，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
3、采來或買來的野生菌不要全放在一起炒，因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。
4、野生菌加工的時(shí)候一定要小心，烹調(diào)時(shí)，最好把菌子在沸水中煮上3到5分鐘，撈出后再用清水漂洗，然后再炒食，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
5、食用野生菌時(shí)不要喝酒或盡量少喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。
6、食用完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重，經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
（文章來源：新浪旅游）
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