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發(fā)表于：2018-03-05 11:23:38|來源：昆明信息港
傣族喜歡吃蟬。將蟬去掉翅、足，把一些蟬炒熟，另一些生做，混合起來剁成醬，除放入常用佐料外，再將兩個(gè)西紅柿用火燒煨，拌在其中，味道別具一格。古代傣族即有吃蟬遺風(fēng)，常“守?zé)舸s”，以撲獲為樂。傣族還吃一種個(gè)兒大、體上花斑艷麗的蜘蛛，把它用火燒一下，將八條腿燒掉，身上一層皮也被燒掉，然后把燒過的蜘蛛夾在糯米飯中吃，其味不遜于燒肉的味道。傣族還喜吃煎知了背肉餡。先將豬肉配上作料做成肉餡，再將知了的足、翅膀去掉，用刀從背上劃開，把準(zhǔn)備好的肉餡夾進(jìn)知了體內(nèi)，用細(xì)篾扎好，放進(jìn)油鍋里煎黃，其殼紅光油亮，其味皮脆肉松、清香異常。
基諾族的包燒山蜘蛛也頗具風(fēng)味。將山蜘蛛放在臼里和鹽、姜、辣椒、野八角、蒜等作料一起舂成肉漿，再用芭蕉葉包好放在火上燒，待芭蕉葉烤黃后即可食用，其味香辣可口。（青青荷、九游網(wǎng)）
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