巍山扒肉餌絲喜獲中國地域十大名小吃殊榮
發(fā)表于：2018-01-04 14:39:46|來源：大理州旅游發(fā)展委員會
12月7日至8日，中華小吃產業(yè)發(fā)展大會暨中國地域十大名小吃揭曉活動在福建省三明市沙縣舉行，巍山扒肉餌絲榜上有名，喜獲中國地域十大名小吃殊榮。
活動由中國烹飪協(xié)會組織主辦，旨在大力弘揚中華小吃飲食文化，提升小吃品牌建設水平，加快推進小吃產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展?；顒油ㄟ^各省、自治區(qū)、直轄市烹飪(餐飲、飲食)行業(yè)協(xié)會和餐飲行業(yè)專家推薦以及專家組綜合論證，最終產生了獲獎名單。全國31個省市自治區(qū)，共有310個小吃入選“中國地域十大名小吃”，284家企業(yè)入選“中國地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)。
2011年初，巍山被中國烹飪協(xié)會評為中國名小吃之鄉(xiāng)。而扒肉餌絲更是巍山小吃中的精品之一。近年來，巍山通過舉辦節(jié)慶活動和參加各種對外活動，打造以巍山扒肉餌絲為代表的巍山小吃品牌。2014年，巍山縣人民政府與云南省餐飲美食協(xié)會合作共同打造巍山扒肉鉺絲品牌，目前已打造出十余家巍山扒肉鉺絲標準店，以全新的面貌呈現(xiàn)在顧客面前，帶領著巍山小吃向前發(fā)展。在2016年舉辦的第六屆巍山小吃節(jié)上，巍山民間烹制大師黃嫂制作出了碗口直徑1.96米、高0.9米的一碗扒肉餌絲，成功申報了上海大世界基尼斯紀錄。
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